洗碗布洗鞋猪肺当抹布杨国福麻辣烫道歉就完事了?!麻辣烫门店

  近日,一位视频博主暗访杨国福麻辣烫,发现上述食品安全及操作不规范问题。之后,杨国福麻辣烫通过官方微博发布致歉声明,称涉事门店已经停业整顿,公司已派工作人员前往监督。

  据视频显示,杨国福麻辣烫的仓库中遍地老鼠屎,袋装芝麻酱被老鼠咬破,店家却称“不管它、直接放”;在清洗环节中,由于娃娃菜“太难洗”就不洗了;猪肺也是“直接煮、煮熟切片就行”,店员甚至拿起一块猪肺当“抹布”擦拭肮脏的盆壁;门店打烊后,开放式冷藏柜中剩余的食材并没有放入密闭式冰箱内保存;洗碗布还被用来洗鞋,且洗鞋的水池正是洗菜池;在熬制汤底时,工作人员直接将包装袋一起下锅;门店厨房的风扇上挂满污物,垃圾桶没有盖盖子……

  但飞速扩张的同时,杨国福麻辣烫近年来被媒体频繁曝出食品安全问题。2017年,某外卖平台上有20余家杨国福麻辣烫存在证照不符的情况。2018年,杨国福麻辣烫被曝出员工在厨房切肉时双脚放在了案台上,脚趾多次触碰到肉。

  不仅如此,面对来势汹汹的消费升级大潮,如何将处于中低端的麻辣烫向上提升,也是困扰杨国福的问题。

  然而在飞速扩张的同时,为2960元/3年。为了更快的扩张,实现集团营收破百亿元。其他地区优惠力度更大,中国新闻周刊拨打杨国福麻辣烫加盟热线获悉,相关工作人员对于“涉事门店及未来如何整改”表示不了解情况,然而在杨国资料显示,杨国福麻辣烫前身“杨记麻辣烫”第一家直营店在哈尔滨成立。计划未来5年加盟门店要开至1万家,杨国福麻辣烫的加盟门店已经突破了6000家。2004年至2005年,目前门店总数已经超过6000家。

  当日,中国新闻周刊来到北京两家杨国福麻辣烫门店探访发现,生意依旧不差。当被问到总部公司是否对门店加大稽查力度时,工作人员表示“没有听说”。

  和君咨询资深连锁专家、和弘咨询总经理文志宏表示,对于连锁餐饮企业来说,食品安全问题本质上都是管理问题。“杨国福的问题可能在于为了追求快速发展而降低加盟门槛,同时对加盟商疏于管控。”

  25日,#杨国福麻辣烫致歉#的话题冲上微博热搜,并在网上引起广泛讨论。有网友表示:“不止这一家吧,建议其他门店也注意整改一下啊啊”、“先不说好不好吃,首先食品卫生安全总得过关吧”、“犯了就改,改了再犯”。

  7月24日,视频博主“内幕纠察局”卧底杨国福麻辣烫,曝光了其后厨诸多乱象。

  7月25日,杨国福麻辣烫通过其官方微博发出致歉声明,称目前涉事门店已停业整顿,且公司已派工作人员前往监督,同时向门店重申食品安全及标准作业流程。公司将增加全国门店每月消杀次数,持续加大消杀力度。“未来我们将引以为戒,加大对全国门店稽查力度,在食材安全、门店卫生、作业流程等方面进行严格管控”,对个别门店不遵循管理的行为,将引以为戒,绝不容忍更不会姑息此类行为。

  2003年,公开信息显示,中国新闻周刊就此事致电杨国福麻辣烫总部,创立于2003年的杨国福麻辣烫,杨国福麻辣烫却不断曝出管理不力、食品安全等问题。杨国福麻辣烫在一线元。且开启加盟模式。即免除第二年加盟费的优惠活动。杨记麻辣烫正式更名为杨国福麻辣烫,截至目前,其创始人杨国福称,不过一位业内人士表示,杨国福曾在上海、北京、广东等6个省市推出加盟费“签一赠一”,食材被老鼠咬后继续使用、厨房抹布既洗菜又洗鞋、猪肺擦拭水盆后不清洗直接煮、员工没有健康证也没关系……据报道,该门店位于深圳。

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