会员店蔓延2022年10月27日

  麦德龙武汉首家付费会员店也在9月份开业,下一步还准备继续开店。自去年起,麦德龙就加快了会员店布局,在中国已开设超过20家。

  从供给端看,受到线上零售、新冠疫情的双重冲击,线下零售商对销售增长的迫切需求也加速了会员制商超的发展。

  麦臻选是麦德龙自有中高端品牌,与知名餐饮品牌合作研发产品,比如与虎头局联名推出蛋黄酥,与鲜啤30公里联合开发IPA鲜啤,与捞王联名推出胡椒猪肚鸡汤。

  麦德龙中国副CEO陈志宇对记者表示,这种转变体现了市场从供给缺乏到供给过剩的过程。传统大卖场遇冷并不代表大家的消费能力下降,只是过往的商业模式没有跟上消费者不断变化的需求。

  近日,山姆会员店武汉光谷店迎来周年店庆。一年光景,光谷店单店年销售额突破10亿元,业绩与开业七年有余的武汉宗关店不相上下。武汉第三店山姆汉阳国博店也已于今年8月动工。预计到今年底,山姆将在中国开出40-45家门店。

  很长一段时间以来,小红书、抖音上的仓储会员超市探店视频都很火爆。仓储会员超市是指大体量仓储式超市门店,占地面积通常过万方,消费者支付会员费才具备消费资格。和传统大卖场相比,仓储会员超市SKU(最小存货单位)更精简、包装更大、品质更高、价格优势更明显。

  山姆、Costco、麦德龙、家乐福、盒马X会员店、Fudi……仓储会员超市这一业态的玩家越来越多,它们的目标客群相同:一二线城市,中产以上,消费需求大。

  艾媒咨询一项调研结果显示,“精选商品”、“产品价格优惠”、“独有或新颖产品”成为仓储会员超市受欢迎的三大原因。

  一方面,会员费意味着不菲的收入。截至2021年11月底,山姆会员店中国会员数量突破400万人,仅会员费收入就达10.4亿元/年。

  仓储会员超市货品包装多为家庭装。精简的SKU加上庞大的采购量,让会员超市具备对上游采购议价的绝对优势,从而降低采购成本,让利给消费者。

  麦德龙相关负责人告诉记者,麦德龙有完整的产品开发流程,前期需要做大量的市场调研,选取合适的合作对象、工厂,并对供应链、质量管理、产品测评、产品反馈等进行全链管理。

  “山姆的黄油羊角面包29.9元9个,个头很大,平均一个才3块多,我们一家三口刚好能吃一周”。10月13日,正在光谷山姆会员店购物的袁女士对记者说明她的偏好,该款面包采用法国原产地认证AOP黄油,价格和口味都优于很多面包店。

  一般来说,让消费者“闭着眼睛买”,传统大卖场有上万个SKU,而仓储式会员超市通过严格的选品能力,Costco只有3700个。将SKU控制在数千个——山姆会员店有4000个,仓储会员超市只提供1-2个严选品牌,麦德龙有6000-8000个,省去左挑右选的纠结。在传统大卖场能见到数十个品类,比如消费者想买一款洗衣液,

  作为舶来品的仓储会员超市,兴起于美国上世纪80年代。近两年来,国内传统大卖场越来越门庭冷落,随着居民可支配收入的提高,一部分消费者涌入仓储会员超市,为高质量商品与购物体验买单。

  自有品牌也是吸引消费者的一张王牌。山姆会员店的Member’s Mark,Costco的Kirkland,麦德龙的麦臻选,盒马的盒马MAX……不少会员店的自有品牌商品占比超过40%,优势在于独家、高品质。

  另一方面,会员制能增加客户粘性。愿为会员身份买单的人往往更认同企业的经营理念,复购率和客单价都会更高。同时,

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