古风茶饮品牌排行咖啡市场迎来跨界潮

  记者了解到,近日,茶饮品牌7分甜推出了轻醒咖啡Brisky Coffee,其首店也在苏州市十全街开业。其实,从2017年起,多家茶饮品牌就开始布局咖啡领域,想在庞大的咖啡市场中分一杯羹。而在自有门店中卖咖啡,可以有效利用自身的供应链和人力资源优势,价格也多在10元至20元间,让消费者更易于接受。

  》记者表示,企业之所以将目光聚焦于咖啡赛道,一是看重咖啡对年轻消费

  00后消费者李菲对记者说,大内·宫保拥有俯瞰大栅栏全街的露台,店内装潢古色古香,复古风和老北京元素共同组合成了“新中式”场景,十分适合打卡拍照。“我曾去过多家网友热推的网红店,整体环境不错,比起咖啡本身的口味,我更在意整体环境和咖啡的颜值。”李菲说。

  》记者采访时表示,近年来,中国咖啡市场规模和消费人群均呈现高速增长的态势,这样一个产品毛利率高、进入门槛低、消费者高频率消费、市场规模庞大的增量市场,自然会吸引众多企业入局。

  很明显,比起在咖啡市场盈利,对于李宁、内联升等品牌来说,更看重打造一个可以与新生代消费人群持续对话的平台,以便借机更贴近消费者。

  咖啡爱好者“等风来”也表达了类似的观点。”“等风来”说。他认为,因为咖啡本身没有太高附加值。消费者也有较高的包容度。即使一些跨界品牌或具有强社交属性的咖啡馆咖啡口味一般,“但如果是专门的咖啡品牌,对口味的要求会更高,比起专门做咖啡的品牌,

  和府捞面也在上海外滩SOHO开出了新品牌“Pick ME”,用便利快餐店的形式卖咖啡和拉面,拿铁、美式等售价在12元至20元之间。可见,其跨界此前从未涉及到的新领域是寻找新的增长点,力求吸引资本市场的注意,但这一模式是否具有可复制性,仍不得而知。

  此外,李宁今年在部分门店推出了“宁咖啡”,消费者在李宁门店任意消费后即可免费获得一杯咖啡。老字号内联升今年也在其北京大栅栏总店开设了咖啡店——大内·宫保,吸引了不少年轻人前去打卡。

  在北京,从胡同里的咖啡馆到上班族办公桌上的外卖咖啡,咖啡消费已然被越来越多的人所接受。不只是北京,在很多城市里,咖啡馆如今已然随处可见,从社区到商圈,从堂食到外送,价格从几元到几十余元,不同价位的产品都有品牌布局。据估算,目前我国咖啡消费者3亿人,咖啡行业成了资本眼中的“好生意”,不少企业都开始跨界布局咖啡市场。

  为何众多品牌都将目光转向咖啡这一领域?天使投资人、知名互联网专家郭涛在接受《

  》记者调查发现,当前主要有三大类企业在跨界:茶饮品牌跨界做咖啡;自有门店的其他领域品牌,开店成本低,便于引流;快消或其他连锁品牌。

  艾媒咨询数据显示,2021年,我国咖啡市场规模约为3817亿元,消费者约3亿人;预计国内咖啡市场将保持27.2%的增长率,远高于全球2%的平均增速,2025年市场规模将达到1万亿元。

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